酸奶是许多人群十分喜欢的一种食物，都知道酸奶是由纯牛奶发酵而成，除了保存鲜牛奶的养分价值以外，在发酵过程中还产生了人体养分所需的多种维生素，酸奶通过发酵今后比牛奶的口味更好、养分更丰厚，并且简单消化和吸收，归纳而言酸奶中除含有糖类、蛋白质、脂肪酸等养分成分以外，还含有钙、维生素A和维生素B2，在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体养分所需的多种B族维生素。酸奶关于机体而言有不少好处：

　　1、酸奶是补钙的杰出食物来历，奶是钙的供给大户，酸奶中的钙含量丰厚并且简单消化吸收；

　　2、酸奶和牛奶比较赋有丰厚的益生菌，可以轻松又有用的调理便秘，酸奶是通过牛奶发酵而成，在食用牛奶的时分，有些人群不能食用牛奶，是因为乳糖不耐受，酸奶可以尽可能的避免乳糖不耐受，有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症状，进食鲜奶后会产生腹泻、腹胀、消化不良的症状，可是酸奶里边的乳糖通过发酵之后变成了乳酸，就不会存在这种症状。

　　酸奶虽好可是也不是适合于所有人，关于胃酸过多的人群不行独自食用酸奶，不行空腹食用酸奶，需求与其他食物一起食用，避免损害胃黏膜。