新年将至，游子归家，想念了一年的家园滋味不行孤负，但“每当佳节胖三斤”的“魔咒”能否打破？近期，北京协和医院妇科内分泌与生殖中心的主治医师薛薇、熊巍对新年怎么“吃不胖”做出科普。

　　薛薇介绍了一种“年夜饭的分餐战略”。要想吃得又饱又健康，一共分3步。第一步，先喝汤再动筷。她说，清淡的汤类，如蔬菜汤或冬瓜排骨汤，能添加饱腹感，削减主食和高热量菜肴的摄入。第二步，能够多吃一些高蛋白低脂菜肴。例如鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白是年夜饭桌上的健康友爱型食物，而油炸食物等高脂肪，或高糖菜肴则要适量摄入。第三步，主食巧替代。能够再一次进行挑选糙米饭、藜麦等粗粮替代白米饭，这样既能下降血糖反响，又能添加饱腹感。

　　新年期间走亲访友，零食的引诱亦难以防止。熊巍介绍，零食的挑选也有考究，最重要的便是回绝高热量圈套。他说，首要坚果要适量，由于坚果热量高，每次抓一小把（约20克）即可，要防止一边看电视一边无意识地过量摄入。此外，吃果干不如吃新鲜生果，由于果干往往含糖量高，热量超支，而鲜生果富含膳食纤维和维生素，是更健康的挑选。饼干、糖块等则是新年零食中的“热量炸弹”，他主张甜食能够用低糖酸奶或蒸南瓜、红薯来替代。

　　薛薇和熊巍还提示，“细嚼慢咽”和“七分饱”是两条重要的“吃不胖”诀窍。他们表明，大脑需求20分钟才干收到“吃饱了”的信号，因而细嚼慢咽能防止过量进食。别的每餐吃到七分饱也很要害，保持身材需求防止“多吃为敬”。